蜂花粉与治病
一、蜂花粉的药理作用
蜂花粉中对治疗人类疾病的有效生物活性物质有以下几种。
1. 黄酮类化合物 具有强壮毛细血管、抗动脉硬化、降低胆固醇、解痛、抗炎和防辐射作用。
2. 酶类 花粉中已经鉴定的酶达90多种。花粉中含有多种植物激素，如促性腺素、促卵泡激素、黄体生成素等对妇科病和不孕症有治疗作用。
3. 核酸 对蛋白质合成、细胞分裂和复制以及生物遗传起重要作用，可促进细胞再生，预防衰老和各种慢性疾病，以及提高免疫功能等。
4. 有机酸 花粉中含有多种机酸，这些有机酸对物质代谢与合成、中枢神经系统兴奋性、生长与发育等多种生理功能有重要调节作用，并具有广泛的医疗效能。
蜂花粉的护肝作用与花粉中含有激素、维生素、氨基酸、核酸以及多种微量元素密切相关，还与蜂花粉能提高机体免疫功能有关。
蜂花粉中含有丰富的维生素P(芸香苷)和黄酮类化合物，对增强毛细血管强度、防治心脑血管疾病有良效。蜂花粉能增进食欲，调整胃肠功能紊乱，治疗便秘和长期消瘦的患者有良好的效果，这与蜂花粉含有抗菌物质、多种维生素、酶等生物活性物质有关。花粉增进食欲的功能，可能是花粉中某些物质刺激下丘脑食物中枢而实现的。
蜂花粉能促进造血组织的修复和血细胞的新生，对治疗贫血有特珠功效。
二、蜂花粉的临床应用
1. 前列腺和男性不育病 利用高效液相层析、放射免疫测定和雌激素受体活性分析结果，蜂花粉中含雌二醇、促滤泡激素和黄体生成素，对前列腺增生症、前列腺炎有治疗作用。罗马尼亚的内分泌学家米哈伊雷期库博士，使用蜂花粉治疗慢性前列腺炎150例，有效率达70%。瑞典国40岁以上的男子，食用蜂花粉预防前列腺疾病。我国生产的“前列康片”，其主要成分是蜂花粉。
日本长崎医学院在治疗男科疾病中发现，蜂花粉对恢复性生活和加强性功能都有明显效果，一些阳痿患者在服花粉后恢复了正常的性生活。
2. 精神病症 蜂花粉为脑细胞的发育和生理活动提供丰富的营养物质，增强中枢神经系统的功能和调节平衡，使大脑保持旺盛的活力。1975年，国际养蜂联盟机关刊物——Apiacta刊登《花粉在精神科的应用》的论文，报道用蜂花粉治疗精神抑郁综合征、疲惫衰弱和乙醇中毒者效果良好，对戒酒时的戒断综合征疗效最佳。给服花粉治疗数天后，绝大多数精神病患者的疲惫衰弱、苦闷、生活能力低下的症状好转，心情改善，生活能力恢复。该文同时指出，用蜂花粉治疗精神病必须持续较长时间。
3. 贫血 1973~1974年南斯拉夫医生曾观察低血色素贫血患者20例。经蜂巢花粉蜜剂治疗病情好转，表现为精神饱满，食欲、体重增加，心情愉快；头痛、虚弱无力、头晕均消失。客观指征显示表皮和黏膜苍白程度减轻，血红蛋白、红细胞和血色素指数增长。
张震等用蜂花粉治疗31例患缺铁性贫血的儿童，每日口服蜂花粉6克，经过2周治疗，治愈率达77.4%，总有效率为100%，与对照组相比，差异非常显著。
北京军区总医院肾内科韩永新等(1993年)就蜂花粉和促进红细胞生成素(rHu-EPO)对患有肾性贫血患者进行疗效观察，并建议肾性贫血患者同时并发高血压及高血凝症者，应当首选蜂花粉治疗。
另据报道，蜂花粉能改善慢性苯中毒患者神经衰弱及血象，增强机体机能，提高劳动能力。蜂花粉作为触苯工人保健之用，有一定价值。
4. 高脂血症和动脉粥样硬化 高血脂是动脉粥样硬化、心及脑血管梗塞的重要危险因素之一。蜂花粉被认为是无毒副作用的预防心、脑血管疾患的首选降血脂食物。
蜂花粉中的多种成分都参与脂质代谢及抗氧化过程。余松涛等(1990年)研究证实玉米花粉能抑制或减缓动脉粥样硬化的形成；王洪武等(1990年)研究表明，蜂花粉既能降低血脂，又能调节凝血和纤溶功能，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，从而防治心脑血管疾病。
解放军总医院老年医学研究所固健群等(1987年)观察花粉的降血脂作用，连服3个月(18例)或4个月(12例)，结果服花粉45天后，血浆TC(总胆固醇)、TG(甘油三酯)和β-脂蛋白(β-LP)含量均明显下降；服用3个月后，血浆TC和TG水平下降更为明显，接近于正常值。判断服花粉前后各项指标测定结果有显著性差值(P<0.01)。观察还表明，服用花粉有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的作用。服花粉5个月后，停用10个月再复查TC、TG的21例，证实蜂花粉远期效果亦好。
5. 肝炎和乙肝症毒携带者 罗马尼亚医生增对不同性别的8~80岁的进行性慢性肝炎患者63例给予蜂花粉治疗，每日服用量30克。结果是，患者的临床症状明显改善，血浆白蛋白/球蛋白(A/G)比值的增加值，经统计有非常明显的差异。
云南中医学院肖瑞崇等(1987年)用花粉片治疗各种临床类型的病毒性肝炎54例，结果认为，作为治疗食物，慢性肝炎患者应长期服用花粉。
6. 便秘与消化性溃疡 习惯性便秘给患者带来痛苦和心理负担，中老年人便秘更是一种潜在的危险因素，尤其有心、脑血管疾病患者，常因便秘、排便用力而发生意外。蜂花粉治疗便秘效果显著，有“肠道警察”之称。刘炬报道，用蜂花粉治疗气虚、血虚、阳虚、阴虚、阴虚和实证便秘，总有效率86.6%。
蜂花粉既能营养机体，又可达到常规药物治疗胃溃疡和十二指肠球部溃疡的疗效。
蜂花粉对疾病具有广泛治疗作用和良好的保健效果，法国花粉专家卡亚称：“目前，还没有一种药物能够与花粉媲美；有数不清的被现代生活破坏了身体健康的人，服用花粉之后，大多获得了惊人的效果。”
(三) 用法与加工法
1. 食用方法与食用量 保健用蜂花粉，每日5~15克；治疗用蜂花粉，每日15~25克。一般早、晚空腹食用；肠胃不适者，饭后1小时服用为宜，可直接食用，也可用温开水送服或用蜜调服。
花粉食用量为每日15~20克，临床治疗加大，可服用30克，分2~3次服，连服2~6个月；3~5岁儿童每天5~8克，6~12岁儿童每天10~15克。
2. 加工松花粉 松花粉加水至含水量20%~30%，在35~38℃、相对湿度90%的条件下，加入酒曲发醇48小时，每8小时翻倒1次，然后加入95%乙醇，搅拌4小时，最后过滤、浓缩，重复2次。
3. 花粉破壁 花粉破壁或不破壁对人体消化、吸收并无差异。花粉粒外壁虽然非常坚固，但其萌发沟在人胃液pH值范围内能够释放出内含物。
在载玻片上滴一滴自来水，再把一粒蜂花粉团置于其中，立即在光学显微镜下观察，可以清楚地观察到蜂花粉内含物从花粉萌发孔或萌发沟处喷射释放的过程。如玉米蜂花粉的内含物从其萌发孔处喷射出来，在蜂花粉的周围环绕一周形成一个不规则的框环，几环之后内含物均匀地分散到水溶液中，黑色不规则的框环逐渐消失。油菜蜂花粉经过24~48小时发醇之后，其内含物释放的速度明显增加；南瓜蜂花粉内含物在水中释放的全过程约需30分种。
实验证实，食用蜂花粉无须强调破壁。如果制造外用的护肤化妆品或花粉饮料、儿童食品，则需要对花粉进行提取或破壁；但若外壁破碎内部物质易被氧化和污染而变质，加工、包装和贮藏要求更加严格。因此，应根据需要决定花粉破壁与否。
三、蜂花粉的安全性
1. 蜂花粉的毒性 从古到今蜂花粉被广泛食用，均未见有毒副作用。口服蜂花粉的小鼠LD50未能测得，用最大剂量喂养小鼠未见有毒性反应；大鼠连续5个月每日口服花粉20克/千克，其体重、血常规、谷氨酸-草酰乙酸转氨酶(GOT)、谷氨酸-丙酮酸转氨酶(GPT)及心电图与对照组相比属于正常范围，3个月后解剖检查，心、肝、脾、肺及肾上脾等脏器称重都正常，各重要脏器没有病理变化。家兔及狗的实验同样证明动物生长、活动正常，解剖学检查未见异常。由此说明，食用蜂花粉是安全的。
蜂花粉性温，服用剂量过大会引起上火的弊端，还会引起腹胀的毛病。另外，蜂花粉的晾晒或贮藏过程中，有可能被霉菌等污染，造成食用上的安全隐患。因此，食用的蜂花粉一定要达到色泽鲜艳、无异味、无牙碜、无霉迹、颗粒整齐的感官指标。
2. 蜂花粉的过敏 有个别人对花粉过敏，如在柳絮纷飞的春天，通过呼吸道吸入而过敏。据报道，花粉通过呼吸道使人过敏率为0.5%~2%。花粉过敏是一种异常的病理性体液免疫反应，共症状为发作性喷嚏，大量流鼻涕，鼻、眼、耳、咽及上颌痒，以及哮喘、皮炎、荨麻疹，或服用花粉后出现腹痛、皮疹、尿糖升高，这些症状在季节过后或停用花粉后，不治即愈。
花粉过敏，多数是风媒花粉通过呼吸道致敏。而蜂花粉多属虫媒花粉，经过采集、贮藏过程后，过敏的人口服蜂花粉多数并不表现过敏症状。
3. 有毒蜂花粉 蜜蜂采集的雷公藤、藜芦、珍珠花和棉花条(花粉味苦)的花粉对人有毒，因此，对可疑花粉应做形态学鉴定，不让有毒花粉进入市场。
