花粉──地球上最完美的食物

　　花粉是从植物雄性生殖体分泌、营养十分全面和均衡的天然食品。它含有人类已知的所有维生素、氨基酸（蛋白质）、矿物质、碳水化合物、抗生素、生长素、酵素、荷尔蒙等近200种成份。这些天然物质成份，以最恰当的比例，按照生命的法则组成小小的花粉粒，被誉称为浓缩的营养库。
　　花粉是植物生命的基因，又是蜜蜂生存与繁重劳动所必需的营养物质。花粉不但可以美容，还可以健身壮体，让青春永驻。
　　花粉在国外被称为“可食的化妆品”、“青春美丽豆”，在巴黎，90%的名模都在用花粉美容；有“梳妆台前千百次，不如常服蜂花粉”之赞诗颂词。
　　花粉用于健身治病、强精益体，在《明宫史》、《清宫遗闻》等中国古著中，记述了当时花粉作为贡品进贡朝廷、帝王将花粉作为礼品赐予大臣之轶事。唐代大诗人李商隐身患阳萎等多种老年疾病，服食花粉除去顽疾后，写下绝句赞誉花粉：“借问健身何物好，天心摇落玉花黄”。
　　蜂花粉不但用来治疗前列腺肥大、前列腺炎引起的阳萎，疗效十分显著；对肝病、高血压、糖尿病、便秘、小儿发育不良、老人痴呆症等疾病的治疗或营养调整也有十分重要意义。

花粉壁 ──特殊的营养物质
 
　　为了使植物的生命基因不受到破坏，每一个花粉粒都有一层花粉壁包裹着。所以就有人认为，花粉壁阻挡了对花粉成分的消化和吸收。要想食用花粉，就必须打破花粉壁，即所谓的破壁，或完全去除去花粉壁，即所谓的脱壁。似乎花粉的营养、保健成分，都在花粉里边。
　　然而事实真是如此吗？
　　有关专家对这方面进行了研究，结果表明：花粉壁的营养和保健成份同样丰富，某些成份的营养价值和食疗功能甚至超过花粉里边的成分：
　　1、临床医学证明，类黄酮物质具有降血脂、抗动脉粥样硬化、降低胆固醇和防止毛细血管变形的作用，花粉壁中类黄酮含量可高达4.1%。
　　2、在动物体内，经酶的作用可迅速转变为维生素A的胡萝卜素，在花粉壁中含量也很丰富。维生素A能促进蛋白质合成，加速生长、发育、维持正常视觉、维护表皮细胞组织的健康。
　　3、花粉壁里也含有大量的蛋白质，其中包含多种活性酶。如：转化酶、水解酶、淀粉酶和蛋白酶等，这些物质对人体消化、吸收养份都有十分重要意义。
　　4、花粉壁中还含有大量的食物纤维，其中包括半纤维素、纤维素、木质素、果胶质和孢粉素。食物纤维能刺激肠壁蠕动，加速粪便排出，对治疗便秘和预防肠癌有显著作用。果胶质和木质素能帮助粪便中胆固醇排出，从而降低血液中胆固醇的含量，起到防止动脉粥样硬化的作用。
　　5、花粉壁中还含有多种矿物质，以及磷镁等微量元素。

花粉破壁     弊多于利

　　破壁花粉，是指已经被破坏了花粉壁的花粉。通常采用机械破壁、温差破壁和酶破壁技术；目前市售的破壁花粉大多采用机械（气流）破壁。
　　人们通过饲喂小白鼠作实验，通过成份分析表明：