人称花粉为“完全营养品”。其所含营养物质的全面均衡，在自然界中还没有哪一种天然食物能与之媲美，恰恰弥补了人类饮食结构中的失衡，因而受到人们的普遍重视。
　　花粉通过对人体七大系统的调整营养修复，使之达到阴阳平衡，表现了很多种神奇的保健效果。花粉之所以有这样广泛的保健作用，是因为它含有丰富的蛋白质、氨基酸、各种微量元素、矿物质、维生素、酶和辅酶等营养物质，是个“天然微型营养库。”
　　法国花粉学家A.卞亚说：“花粉这种自然界为我们浓缩的奇异食物是一种真正的灵丹妙药，即使它不可能只好所有的病，但它可以使所有病情中最令人失望和最危险的状态和情况得到减轻、还没有任何一种天然产品，特别是没有任何药物能够与之媲美。”
　　花粉分为蜂源花粉和非蜂源花粉二种。
　　蜂源花粉即由蜜蜂采集的花粉，也叫虫媒花粉，蜂源花粉纯度较低，易受蜜蜂体绒毛及唾液等残留物的污染。因受环境植物的影响，这种花粉成分极不稳定，存在难以解决的人体对杂花粉特别是对有毒花粉以及动物异体蛋白的过敏反应等问题。所以蜂源花蜂作为营养滋补品需要特殊工艺处理。
非蜂源花粉是以自然风为传媒的花粉，即风源花粉。他的采集是靠人工完成的，从而杜绝了各种污染，保证了品质的纯正。风源花粉有可食和不可食两种，目前已知的本草植物中能食用的花粉只有马尾松和油松的花粉，这两种长寿树种98％生长在我国境内。